【健康野菜】雲南百薬/オカワカメ4【ニョキワサ】

1花咲か名無しさん2015-05-09 23:50:29

ニョキワサスレでブレイクした健康野菜、雲南百薬について語るスレです。

雲南百薬(うんなんひゃくやく)

ツルムラサキ科アンレデラ属 蔓性多年草 南アメリカ熱帯地域原産のツル性野菜。

葉、若いつる、芋、むかごが食用になる。

アカザカズラ、オカワカメ、藤三七(ふじみな)、川七(かわなな)とも呼ばれる。

マグネシウム(レタスの8倍) カルシウム(ピーマンの6倍) 亜鉛(ニラの2.5倍) 銅(キャベツの8倍)

ビタミンA(βカロテン 1740μg/100g) 葉酸(24μg/100g)

まだ栽培方法が確立されていない種なので、体験談、栽培中の画像、食べ方など募集中。

【前スレ】

【健康野菜】雲南百薬/オカワカメ3【ニョキワサ】

2ch 園芸うpろだ

【派生元スレ】

放っておいてもニョキニョキ・ワサワサ食用9株目



4花咲か名無しさん2015-05-10 16:12:36

>>1

乙です

5花咲か名無しさん2015-05-10 22:16:23



>>1

乙です

174花咲か名無しさん2015-08-13 18:36:14

>1

記載されている下記のデーターの発信先は何処ですか?

危険なんだよね、公的機関からのデーターであれば安心するんだけど

マグネシウム(レタスの8倍) カルシウム(ピーマンの6倍) 亜鉛(ニラの2.5倍) 銅(キャベツの8倍)

ビタミンA(βカロテン 1740μg/100g) 葉酸(24μg/100g)

9花咲か名無しさん2015-05-13 05:06:53

今年は蔓にできるムカゴが大量に余ってるので

ポリポットはやめて育苗箱に並べて発芽させてみた

http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/14776.jpg

これを適当に袋に入れて配布し普及活動に勤しむ

14花咲か名無しさん2015-05-13 20:26:43

>>9

なんというオカワカメ改良普及員

25花咲か名無しさん2015-05-16 03:06:47

>>23

うちはそれ。

芋やらムカゴから20本以上出てるのをグルグル巻きにする

42花咲か名無しさん2015-05-27 17:45:42

煮てるときの、オカワカメ!ってな草っぽいニオイの主張がすごすぎ

食べたら大したことないのに

53花咲か名無しさん2015-05-31 13:38:02

ホームセンター行ったけど、オカワカメなかったわ

やっぱまだ需要少ないんだな

61花咲か名無しさん2015-06-02 09:15:55

水不足じゃね

不足すると葉に穴が開く

>>53

うちの近所じゃ数件扱ってるからそこそこ売れるんだと思うけど

もしかしたらあっても名前が違うかもしれない

今年は雲南わかめそうって名前で売ってるのを見た

もしどこにも売ってないなら前スレ965にあげるって人が居たからまだいるかもしれない

もしくは交換スレ

68花咲か名無しさん2015-06-03 17:27:17

>>61

穴があくのって水不足だったんだ

1日1回の潅水では足りぬですか…

69花咲か名無しさん2015-06-03 20:35:49

ベランダのプランターで198円の1株からスタートして、

4年経ってようやく食べ放題の域に達した。

70花咲か名無しさん2015-06-03 21:03:13

>>69

今はどれぐらいの容器で育てて1日に何枚ぐらい収穫できるの?

82花咲か名無しさん2015-06-06 14:04:40

挿し芽は何節くらい残したら大丈夫なんだろうか

誰か実験した人はいませんかね

83花咲か名無しさん2015-06-06 15:55:44

>>82

葉っぱ5枚くらいでやりました。

10日くらいでポットから根っこや

新しい葉っぱが出てきましたよ〜。

切ってすぐ土に挿して、オーニングの下に置いてます。

85花咲か名無しさん2015-06-06 22:28:09

>>83-84

今年デビューで芋一つから芽が3つ 内1つは10cmくらいのまま1ヶ月くらいほぼ成長停止

2つの芽が直径5cm程度の支柱(鉄パイプ)に7周巻きつきながら高さ120cmくらい

SQRT((5*3.14*7)^2+120^2)≒162.7 なので直線なら160cmてとこでしょうか

直線2mくらいになったら実験を兼ねて分けてみます レスありがとう



127花咲か名無しさん2015-06-25 11:08:26

切っても出てくる脇芽は1本なので増えてかないよ。

本数増やすか、こまめに横に誘引するか。

192花咲か名無しさん2015-10-18 20:04:57

こんなスレが有ったとは・・・

何かメッチャ不味いんですけど

舌の奥というか喉というかヒリヒリするエグさ 長く茹でてもやっぱりエグい

茹でる以外でエグみを取る方法はありません?

育て方で味が変わったりしますかね

197花咲か名無しさん2015-10-19 06:39:35

>>192

まず、家族か近所の人に食べてもらってね。

それで188か191かがわかる。

204花咲か名無しさん2015-11-23 15:06:34

そう言われると

日当たりとか風通しとかなんかあるのかな

でかいむかごのついてる蔓の周辺の蔓にむかごが密集してたりするし

215花咲か名無しさん2016-03-30 16:31:40

普通根は枯れて芋だけになってるから、水やってなくても問題ないよ

217花咲か名無しさん2016-03-31 10:46:10

>>215

ありがとうございます

水やりして芽が出るのを待ちます



243花咲か名無しさん2016-05-16 22:02:30

何年か前に2株植えたら秋口に撤収できないくらい茂って絶望したよ

それから毎年夏場は二間分くらいの日除けになってくれるし

ゴーヤに比べて虫が付きにくく手間がかからないのもいいところだな

244花咲か名無しさん2016-05-17 09:01:45

>>243

地植え?プランター?

248花咲か名無しさん2016-05-17 15:13:35

>>244

プランターだったけど鉢底から脱走されてプランター動かせなくなった

雪や霜にも負けないし南国野菜って強いのな

249花咲か名無しさん2016-05-17 19:07:36

>>248

プランターだったのね

地植えじゃなくてもそんなにまで育つとか羨ましいわ

251花咲か名無しさん2016-05-18 00:44:50

>>249

ヨコだけど、底から根が出て動かせないと

プランター下の土地が肥えてた。

266花咲か名無しさん2016-05-21 20:40:28

古い葉のほうがたべやすいw つるは食べたことない。

268花咲か名無しさん2016-05-24 17:57:33

首都圏で地植えしてる人がいたら育ち具合を教えてください



269花咲か名無しさん2016-05-24 19:23:44

>>268

町田市

2.3年前からの球根から生えたのは1mのつる。

むかごを4月中旬に植えたのが、つる15センチくらいから5センチとばらつく。

270花咲か名無しさん2016-05-24 19:37:24

>>269

ありがとうございます

2〜3年前からのが生えたらもう既に1mにもなってるんですね

我が家は埼玉南部なんですが春植えのムカゴもまだ10〜15cmほどなので

やはり地植えの育ち具合は素晴らしいですね

参考になりました



271花咲か名無しさん2016-05-24 23:13:48

大和市

昨年植えた苗は2mくらい

その苗から出来たムカゴのは50cm前後

この春に挿し芽したのが数センチから20cmくらい

夕方の西日しかあたらない条件

273花咲か名無しさん2016-05-25 10:34:57

>>270

ゴメン、今日見て来たら2m超えだった。

>>271と同じだった。



276花咲か名無しさん2016-05-25 11:34:34

>>271

夕方の西日だけでその成長…たまらんですね

>>273

本当に羨ましい

それぐらい育ってるという事は葉の大きさも手のひらぐらいですか?

まさに食べ放題…

277花咲か名無しさん2016-05-25 18:28:23

>>276

つるが伸びるだけで、厚い葉がとれるのは7月になってから

280花咲か名無しさん2016-05-25 21:07:46

>>277

なるほど了解です

という事は梅雨明けまでにいかに株を育てるかが鍵ですね

とにかく毎日でも100〜200グラムは食べられるように頑張ります



287花咲か名無しさん2016-05-26 10:04:07

多年草のルッコラと一緒に炒めると苦味を美味く中和していい感じ

288花咲か名無しさん2016-05-26 12:49:55

>>287

それ!セルバチコ欲しいのにどこにも売ってない…

どこで買いましたか?

292花咲か名無しさん2016-05-28 07:57:01

>>288

京王百貨店の屋上だったかな

デパートなどのお高い店で何度か見かけた

東急ハンズに外国の種が売ってるからあるかも

こぼれ種で増えてるけど植え替えには弱いみたいだから、

種が出来たら、あげるスレにでも書こうか?

2932822016-05-29 16:43:11

>>292

近くのホームセンターや百貨店見て来ましたがやはりありませんでした

もしよろしければ来年種を頂けたらうれしいです

該当スレをチェックします

スレチですのでこれにて、ありがとうございました



294花咲か名無しさん2016-05-29 19:19:59

>>293

セルバチコ売ってるよ

2952822016-05-30 03:45:36

>>294

スレチにありがとうございます

早速ポチりました

雲南百薬と一緒に食べます



316花咲か名無しさん2016-06-16 22:36:59

んで何月くらいまで葉っぱ食えんのかな関東だけど

319花咲か名無しさん2016-06-17 14:15:54

>>316

10月に食べてみたけど問題なかった@関東

枯れるギリギリまでは夏と同じくらい青々としてて肉厚な葉が茂るよな

320花咲か名無しさん2016-06-17 15:31:34

>>316

むかごが大きくなるころまでとれるけど、

9月頃に花が沢山咲いて、枯れて散った花が葉につくので洗うのが面倒。

326花咲か名無しさん2016-06-21 07:45:27

あんか>>319ー314でしたごめんなさい



325花咲か名無しさん2016-06-21 07:37:28

>>320 ありがとう。花が咲くとは知らなかった花が受粉してムカゴができるのかムカゴは美味いのかな?初めてなんで楽しみだわ



323花咲か名無しさん2016-06-20 21:40:59

これもモザイクなるんかな

なんか葉がそれっぽく怪しい

324花咲か名無しさん2016-06-21 00:06:58

>>323

これ自分も気になってたわ。出回ってる苗も実生じゃなくて、栄養繁殖っぽいしウイルス持っててもおかしくないかも?

こいつはそれで生長障害とかはまー出ないほど旺盛だけど他の作物への感染源にならないかは少し心配

意外なところでナデシコ目の中でも結構近いサボテンあたりと共通のウイルスとかありそう

332花咲か名無しさん2016-06-22 13:40:32

>>324

亀です

やっぱりあってもおかしくないよね

怪しい葉っぱは取り敢えず芋から捨ててみたけど、ウイルスだったらその周辺もダメだわな

ちょっと気を付けて見てみる

359花咲か名無しさん2016-07-13 12:01:48

どーにも美味しくなかったけど、マヨおかか和えにしたら家族全員食べるようになって、リクエストまでされるようになった

今まで余って大きな葉がワサワサ茂ってたのに今やスカスカ、早よ育っておくれ

360花咲か名無しさん2016-07-13 22:13:41

>>359

軽くゆでてから?

よく考え付きますね

美味しそう!

3633482016-07-14 01:02:20

>>360

そう、茹でてざっくり刻んで和えてます

361花咲か名無しさん2016-07-13 22:41:39

嫁にいった姉ちゃんがお中元届けにきて昼飯に食べたらなんだツルムラサキかとほざきやがった

362花咲か名無しさん2016-07-13 23:17:22

>>361

ツルムラサキ科だし、おひたしにすれば似たようなもの