【上海蟹の】モクズガニってどうよ【親戚】

1名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-01 14:44:07

ズガニ、ツガニ etc. 地域によって呼び方は色々だけど、

その美味さは上海蟹に勝るとも劣らない。

食ったことのある奴・無い奴、是非とも共に語って下さい。

あと、たまに間違う奴いるけど、モズクガニじゃないよ。



19名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-05 13:20:19

ダムの上にも、モクズガニいるの?

20名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-05 14:35:29



>>19

いる。なんとかしてえっちらおっちらダム超えてくるんだろうねえ…。

ちなみに鮎と、少ないがテナガエビもいる。これはダムで繁殖してるのかなあ?

*鮎の放流はしてないらしい。

22名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-05 22:04:50

>>20

ダムの上流に、放流していないにもかかわらず鮎がいるとな。。

こりゃまた面妖な。ま、琵琶湖も同じような環境か・・。

モクズガニは、梅雨の時期に、山肌を伝って登っていく可能性はあるね。



2472008-09-06 12:58:30

>>22

じゃあポイントを知ってれば

山の中で捕まえられる?

28名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-07 17:49:54

モクズガニって、どうやって捕まえればいいのかなぁ?

51名無しさん@お腹いっぱい。2008-10-17 16:44:45

甲幅に限定して測定してるんじゃなくて

恐らく全パーツの寸法を測ってるのかと。

あと鹿児島の雄が30〜80ミリなのにたいして

「平均」で93ミリだから大きいのは15センチくらいはいくのでは?

あとは鹿児島のが小さいのかもしれない。

あとノギスで計測するとカニの場合は目測や

定規で適当に測ったとときも小さい数値が出てくる。

夢が壊れるので大型のカニを飼育する場合は

ひじからひじまでをサイズだと思ってたほうがいいかも。

ダムの上流は遡上を遂げて成長した個体で

下流のは遡上中の未成体なのかな。

54名無しさん@お腹いっぱい。2008-10-19 14:27:43

泥抜きの時にカボチャを喰わせると良いって本に書いてたけど本当か?

知ってる人がいたら教えて!

ちなみにその本には好物だって書いていたぞ。

55182008-10-20 17:30:56

>>51

ご教示有難うございます。

>あとノギスで計測するとカニの場合は目測や

定規で適当に測ったとときも小さい数値が出てくる。

夢が壊れるので大型のカニを飼育する場合は

ひじからひじまでをサイズだと思ってたほうがいいかも。

甲羅残ってるんで(中身は食べちゃったw)ちゃんと測ってみようかと思ったけどやめときますw。

>>54「クッキングパパ」に「筑後川の幻のカニ山太郎ガ二」なるものが紹介されてましたが、「山で柿を食べてるからうまい!」のだそうです。ちなみに、最大甲幅15cmだそうですからまさにオガサワラモクズガニwなみ、ですがはてさて…。



56名無しさん@お腹いっぱい。2008-10-20 19:25:12

>>54

かぼちゃ食わせてる養殖物は身にかぼちゃの匂いがついて俺はあんまり好きじゃないな

57名無しさん@お腹いっぱい。2008-10-21 12:21:31

>>55->>56

雑食なのは知ってたけど、カボチャの話は本当だったのか。

そのうち試してみるよ。

教えてくれて、ありがとう。



72名無しさん@お腹いっぱい。2009-02-25 10:04:05

甲幅10cmオーバーは眉唾だな

基本的に9cmちょっとが限界で重さは400g台前半だと思う

もちろん例外もあるけど海岸で交配するから日本中のモクズガニは

ほとんど遺伝子が練れているので地域さは少ないと思われる。

超大物を撮ったという人も詳しく問い詰めるとだいたいの人が

「いや正確には測ってないけど見た感じ15cmはあった」とか言うw

海の蟹じゃないんだから・・

340名無しさん@お腹いっぱい。2013-12-08 21:54:35

>>72

古い話にレスするのもなんだが大きさについて…

自分で採った雄で正確に測った最大は甲幅90ミリ重さ450グラムだったが

同じ年に友人が捕まえた雄は体積にして2倍くらいあるように見えた。

ハサミがやたら巨大だったので本体は二周り大きい甲幅110ミリ程度だったと思うが

まるで別物の迫力があった。

その数年前には親戚の家で茹でて積み上がられた100匹ほどの中にほぼ同サイズの個体がいた。

どちらも特に大きくない川で採れたもの。

全国最大となれば甲幅120〜130ミリ体重1キロ程度のものはいるだろう。

86名無しさん@お腹いっぱい。2009-08-17 12:58:10

お盆は河原でキャンプしたんだが夜半の大雨であっという間に大増水。

…全滅…6個も仕掛けたカニカゴが全滅…一晩も持たずにか!?

まあキャンプ道具一式はなんとか撤収が間に合ったのと死なずに済んだだけで御の字か。それと前日の収穫が20以上w。

90名無しさん@お腹いっぱい。2009-10-28 15:47:03

ウィキでは飼育する場合、植物性の食物メインに与えたら良いってあるけど何与えたらいいの?

カボチャは聞いたことあるけど常にあるわけじゃないし・・・

92名無しさん@お腹いっぱい。2009-10-28 15:56:44

>>90

うちはこれ

植物食の熱帯魚用フードが各社から出てるからそれでいいんじゃね?

93名無しさん@お腹いっぱい。2009-10-28 20:13:11

>>92

おぉ!ありがとう!!

すぐには買えないんだが、それまで何か代用出来る餌ってないかな?

野菜は食べるみたいだから枝豆あげてみた…



96名無しさん@お腹いっぱい。2009-10-29 21:35:03

>>93だが、枝豆食べてくれたよ!

休みになったら餌買おう…

94名無しさん@お腹いっぱい。2009-10-28 21:22:26

近所の汚い川(汽水域)に早朝ハゼ釣りに行ったらカニが見えたんで釣ったら甲羅幅70mmほどのモクズガニ。

茹でて食ったら身は美味かったがミソは苦かった。

モクズってそういうもん?

それとも汚い川だから?

97名無しさん@お腹いっぱい。2009-11-21 11:35:38

小笠原出身です ウチでは子供の頃オヤジが会社から帰ってきて

「今日は蟹だぞ」って云うとそのままクルマで小港海岸の八瀬川河口へ

産卵期で海辺の岩場に集まってるのを手づかみでヒョイヒョイと

バケツに入れて捕獲終了 確か大人の手のひらより巨大で

子供だった自分はとても手が出せませんでした

そして家に帰り大鍋に放り込み煮殺して完成

肝心の味は・・・・・・  子供にはキビシイ味だったw

蟹臭が強烈で大味というより、臭い

ちゃんとした炒めたりソースかけたりする料理用ならいいかも

おかげで大人になってからいろんな蟹喰っても

味が全然しなくてパサパサしてて美味いと思ったこと1回も無し

かといってあの味が忘れられず、・・・・・って事も全く無しw

あと島ではイセエビも巨大で(違う種類らしい)、身が多いのはいいが

こっちは大味でパサパサw 色は青くて子猫くらいでっかい

104名無しさん@お腹いっぱい。2009-12-23 12:24:03

>>97

>そして家に帰り大鍋に放り込み煮殺して完成

肝心の味は・・・・・・  子供にはキビシイ味だったw

蟹臭が強烈で大味というより、臭い

>>101

>あとこないだ弟たちに久しぶりに会ってモクズガニの話したら

弟たちはすげえ旨かったらしい

蟹の特に河川、河口に住んでるのは体内にその河川の

水や汽水及び泥、ヨゴレなんかを体内に充分含んでるワケで

普通は1〜3日くらい水道水の入った桶やバケツに生かせて

泥や汚水を吐かせてから料理するもんだよ。

弟さん達が食べたのはそういう処理をしたものだったんだろう。

128名無しさん@お腹いっぱい。2010-09-23 22:33:00

先週仕掛けたカゴに4匹(全部雌)が入ってて1日おきに食べた。

美味かった〜〜〜〜〜

今週も仕掛けるぞ!!!

132名無しさん@お腹いっぱい。2010-10-10 23:07:53

農業用水の草刈りに行ったら、U字溝の壁面にでっかいカニがへばりついてた。

とりあえずお持ち帰りして水槽に入れておいたよ。爪にモコモコの毛が生えてる。

調べたらモクズガニらしいので、明日の夕飯にしようか検討中・・・

海から40キロは離れてる山の中なんだが、こんな生物もいるのかと関心した日曜日。

133名無しさん@お腹いっぱい。2010-10-12 22:06:32

>>132

40kmだったら余裕で遡上してきますよ

家の方は西日本最長の川の40km地点ですが一時期激減してはいましたが

今では普通に見られます、道路の上も這っていたりします

しかし80km超えたら激減するみたいですね

135名無しさん@お腹いっぱい。2010-10-13 19:48:21

農業用水で捕獲したカニを茹でて食べてみたよ。

肉は多少ドロ臭かったけど、ミソは卵の黄身かマヨネーズのような油っぽさがあってウマかった。

味を占めたので、籠買ってくる。

>>133

なるほど。かなり移動するカニでしたか。

確かに、茹でる前に台所で指挟むわ逃げるわしっちゃかめっちゃかしただけのことはある。

ものすごい勢いで走り回り、ウチの猫が恐慌状態になってたよ。



138名無しさん@お腹いっぱい。2010-10-18 22:22:56

川漁師の縄張りでやってたら案の定ぼっしゅーと

また買ってべつのとこでやろ

139名無しさん@お腹いっぱい。2010-10-20 08:53:11

>>138

まじ〜?!

ちゃんと鑑札買って仕掛けてる?

147名無しさん@お腹いっぱい。2010-11-22 14:44:56

川でヘラ釣りしてると半日で20匹くらい釣れる 今じゃカニと魚の当たりの違いが分かるようになった

148名無しさん@お腹いっぱい。2010-11-24 22:08:12

>>147だからなに

150名無しさん@お腹いっぱい。2010-11-30 22:08:27

汽水域のは美味くないと聞いた。

151名無しさん@お腹いっぱい。2010-12-02 21:46:10

>>150

あほか

152名無しさん@お腹いっぱい。2010-12-02 23:48:23

>>151

何故?

237名無しさん@お腹いっぱい。2012-09-06 14:47:42

今年も7月からモクズガニ漁が解禁になってるが、あんまり採れないね。

9月に入って漸く採れるようになったかな?カニ籠よりガサが採れるけども。11月には終わりだから急がなきゃ!

238名無しさん@お腹いっぱい。2012-09-06 20:37:14

>>237

漁協が関係するところと

そうでないところがあって、うちらの方は

西日本最大級の河川の中流、勝手に捕ってもOK

しかし同じ県内でも色々規制がある川も存在します

小さい川ほどうるさいのかな?

294名無しさん@お腹いっぱい。2013-10-21 22:10:38

まず近隣住民からの通報の方が遥かに多いと思われる

最近じゃあカニ籠1つ沈んでるだけで通報とか町内で犯人探しとかしてるぐらいだから

特に子供を川遊びさせてて子供がカニ籠で躓こうものなら慰謝料求める親もいるぐらいだから怖い

趣味としては肩身が狭いな

388名無しさん@お腹いっぱい。2014-10-10 19:15:20

>>340

>全国最大となれば甲幅120〜130ミリ体重1キロ程度のものはいるだろう。

いねえよw

大蛇伝説と一緒だよ

目撃証言だけで

記録もなんも残ってないという

甲幅10cmで500gmオーバーならありえる

344名無しさん@お腹いっぱい。2014-04-17 13:08:56

阿武隈川での事故現場近くにカニ籠沈めてあるが回収出来ない

俺のカニ籠無関係だよね…

355名無しさん@お腹いっぱい。2014-05-12 00:13:01

>>344

>辰田真翔(まなと)さん(6)が死亡した

>川に落ちた女児を小学3年の姉優空(ゆうあ)さん(8)と一緒に助けようとして流されたという

児童の水難事故のニュースでキラキラネームを目にする度に落語の「樹下無」を思い浮かべてしまう。

この子たちも、普通の名前を付けていれば無事だったかもしれん



359名無しさん@お腹いっぱい。2014-06-22 13:30:09

>>355

ちょいと思い出したのだが、うちの会社キラキラネームの奴が入ろうとしても書類審査で落とすらしい。

飲み会で、その話しをしたら他の社長達も読みにくいしふざけた名前だから当然と9/10が落とすとの事。

田舎だからかな、就職難の御時世にキラキラネームで更に厳しくなるのは、ちょつと可哀想ではあるね。

367名無しさん@お腹いっぱい。2014-09-24 11:43:59

カニ籠仕掛けてると「乱獲だ〜乱獲だ〜」と騒ぎ立てるガキがいる

親や先生にもチクってるみたいで辞めてもらえます?と家に来られたことある

ああいうガキの頃からチクり魔が大人になってウザい奴になるのかな?

ちなみにその川大人なら飛び越えられる殆ど小さいし近くに漁協ないから大丈夫だと思うんだが、的確に誰か近くにいるのを狙って騒ぐ、1人のときは素通り

371名無しさん@お腹いっぱい。2014-09-28 19:39:41

>>367

俺もカニ籠使ってたら子供から卑怯だ!とか採りすぎ!とか散々言われたことある。

多分向こうはガサで地道に採ってるのに仕掛けて取りに来るだけってのが卑怯に思えたのか?

むろん禁止の場所じゃないので、大人は卑怯なものだ、お前もやりたかったらやれば良いと言ったら泣いて帰って行った。

その後で親連れて来て、この人が川にゴミ捨ててたから注意したら殴られたとか嘘言ってきて、仕掛けしていて違法でないと話したら泣き出して帰ったと伝えた。

が聞いてもらえず、そもそも川にそんな大きなもの沈めたりする方がおかしいそれにうちの子は説明したぐらいで泣く訳ないだろ殴っておいて白々しい。

とか言う始末で次にやってたら警察に通報するからなとか言って帰って行った。親が親なら子も子か・・・・。

381名無しさん@お腹いっぱい。2014-10-04 22:43:09

>>371

スマホで録画しろよ

黙って消える



384名無しさん@お腹いっぱい。2014-10-06 02:44:28

>>381

お前こえーよ

子供に注意するのをスマホで録画するのか?それとも逆切れする親を映すのか?

どちらにしても特定の個人をスマホで録画しますが良いか聞き許可得ないと盗撮で訴えられるぞ

多分言ったら言ったでトラブルになるだろうしこっそり盗撮して見つかったらトラブルになるだろう

モンペの親なら注意してる動画を見せたところで何勝手に撮ってんだとか面倒になるの見え見え

392名無しさん@お腹いっぱい。2014-10-23 02:24:55

>>384

TVでもやってたけど有名人でも聞かずに撮ったら盗撮になるみたいだね。

芸能人は撮られるのが仕事でもプライベートで歩いてるとこ度々撮られてるけどアレも普通に考えて訴えれば犯罪になるんだよね。

何気なく撮ってたから気を付けようとか思うよ。

433名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-08 22:08:22

食べました? 真子は入ってましたか?

434名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-09 08:30:35

>>433

明日食べるつもりやけど、比較的小さい個体ばっかり。

436名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-10 23:14:47

>>434

真子は入ってましたか?

437名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-11 09:22:40

>>436

雌2匹食べました。

オレンジ色の卵たっぷりで濃厚でした^^

438名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-11 19:54:05

>>437

ええですね。

自分の仕掛けたのにはカワムツしか入っていませんでした。

439名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-12 17:44:53

>>438

こちらもカワムツ5匹しか入ってない仕掛けありました。

それを餌にツガニ3匹捕れました。

443名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-14 21:41:25

438ですが取れたカワムツを餌にしたのですが、小さいモクズが一匹だけでした。

即リリース。 カワムツは腐敗して悪臭を放ってましたが、その場所にもう一度

放り込んでみました。 さすがに何も入らないでしょうね。

444名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-15 08:33:46

>>443

私は家の真ん前が川で、夜散歩に出掛けるのが日課ですが、昨夜散歩に出て土手沿いを歩いて

いると蟹の匂いがしました。(嘘と思われるかも知れませんが。一緒に散歩している

妻も匂ったそうです)

これは蟹が大移動しているなと思い、散歩から帰ってきて冷凍してるアラをカニマンにセットして

500mの間に4個しかけました。

2個がぼうずでしたが、残り2つには8匹、6匹と入っていました。(小さい個体はリリース済)

たまに蟹の匂いを感じる事があります。

445名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-16 00:31:03

>>444

凄いですねw。

たっぷり食べれますね。

もう昨日になりますが、お魚キラーを仕掛けてきました。

これでハヤをゲットし、これを餌にモクズをゲットしたいです。

できればメスがええです。

446名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-16 10:54:29

>>445

昨夜はカニマン3枚で5匹

今季20匹獲ったけど、雄は4匹でした。母親が雄の方が好き(ミソがちょっと苦めらしい)なので

食べさせました。

雄は大きいのばっかりでしたね。

452名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-29 21:10:42

447だけど念願のメスが取れた。

甲幅7cmもあり味も良かったですが、内子は少しってとこでした。

上流域だからでしょうか?

454名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-30 09:16:07

>>452

やったな!

こちら四国今シーズン30匹捕獲。胴丸に入れて家の前の川に置いています。

エサはうどんあげています。

457名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-09 09:49:07

カニの通り道?

458名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-09 12:35:10

上流の方が大型多いの?

459名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-09 18:08:27

>>457

そうです。現場に着いたら蟹の気持ちになって、自分ならどのルートで下るか

考えたら、自ずと設置する場所は決まります。

>>458

親父(モクズガニ歴40年)と自分(歴5年)の意見をまとめたら、大型(オス概ね甲羅幅120mm以上)は上流域

の方が取れると結論づけました。

ちなみに水曜の夜に仕掛けたのは7匹大型のオスでした。

472名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-12 22:34:06

>>459

>大型(オス概ね甲羅幅120mm以上)は上流域

普通大きくても90mmちょっと超えたぐらいだよ

本当ならノギスでも当てて写真うpしてみてよ

469名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-12 21:12:31

http://iup.2ch-library.com/i/i1524575-1444651891.jpg

ガン汁と塩茹でしました。今から食べます。

470名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-12 22:26:05

>>469

凄い量ですね。 羨ましいです。

471名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-12 22:32:41

>>470

塩茹では12匹

ガン汁には4匹使いました。

塩茹で7匹残りました。

まだ20匹以上います。

475名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-14 11:38:51

>>471

塩茹ででは沸騰してから何分くらい茹でましたか?

474名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-13 08:30:38

>>472

改めて測ってみたら一番大きい雄が80mmやった。

小さい頃から親父に「これは12セン超えとるわ」と良く聞いていたので思い込んでた。

親父は4寸とも言ってました。もう冥土に行くの近いだろうし黙っておく。

ありがとう。



476名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-14 13:22:30

>>475

沸騰してから15分です。蓋はしません。

477名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-14 20:00:12

>>476

そうですか。自分は1匹だけし9れなかっ�%Dのでその1匹を大事に

茹でた%x2フですが、蓋をした状態で10分ほどでした。

カニC甲羅が取れた感じ%x2ノなったのですが、蓋をしたのが原因ですかね。

478名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-14 20:05:09

>>476

文字化けしたっぽい。

そうですか。自分は1匹だけしか取れなかったのでその1匹を大事に

茹でたのですが、蓋をした状態で10分ほどでした。

カニの甲羅が取れた感じになったのですが、蓋をしたのが原因ですかね。

479名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-14 20:47:12

>>478

フタは関係ない

10分茹でて、5分放置すれば中心まで加熱出来ていると思うよ

寄生虫やバイキンが怖いから、ちょっと長めに茹でるくらいが丁度良いんだけどね

483名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-20 00:30:36

カボチャ食べない(>_<)

486名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-20 19:17:40

>>483

かぼちゃだけにしてますか?

うどんとかぼちゃ一緒に入れたらうどんがなくなります。

491名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-20 21:36:47

>>486

かぼちゃ食わせつつ泥抜きしようと風呂で水掛け流しにしてたのよ。

3日経ってもかぼちゃが全く齧られた様子がないからうどんを入れたら

速攻無くなった。

1週間くらい泥抜きして塩茹でにして食ってみた。

身は甘みがありそこそこうまかったが、ミソがなんだかケミカル臭がして食えたもんじゃなかった。

某理系大学の裏の川だから何か流出してるんじゃないかと思ってたりする。

自分そこのOBだがw

493名無しさん@お腹いっぱい。2015-10-21 08:44:29

>>491

ケミカル臭w

清流に引っ越そうぜ。



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