【豚バラ】徳島の中華そば54【豚モモ】

1ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 87f4-96l1)2017-07-20 00:22:40

前スレ

【スープは】徳島の中華そば48【使い回し?】

hhttp://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1448717612/

【有名店は】徳島の中華そば49【ほぼ不味い】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1455765769/

【糖尿病】徳島の中華そば50【一直線】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1460627833/

【肉玉大】徳島の中華そば51【800円】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1465724792/

【生玉子】徳島の中華そば52【いれません・】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1467816706/

【大蒜】徳島の中華そば53【無し】

hhttp://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1489925801/

46ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 661f-GszO)2017-07-29 22:37:33

鴨島のむらや、いつ行っても客がいない

味はめちゃうまやけん、行ってみてくれ

47ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Spb3-Y6HG)2017-07-30 01:03:13



>>46

初めて聞いた店やな

何系のラーメンなん?

55ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0f1f-GszO)2017-07-30 22:00:55

>>47

何系かと言われれば、スープ黒いから黒、茶系かな?

でも肉はチャーシュー

ほんと美味しいよ



50ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-07-30 10:23:12

徳島ラーメンは大、並、肉入り、ご飯、トッピングに玉子、メンマくらいのシンプルなメニュー構成でエネルギーを集中して作って欲しい!

51ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd8a-yGTN)2017-07-30 11:04:33

>>50

そんなことしたら多くのの店が潰れるわ

56ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-07-31 10:42:47

>>51

徳島の中華そば屋はほとんどそういうシンプルメニューやった

最近は餃子とかチャーハンとか邪道が出てきたけど

66ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-08-01 17:21:43

>>51

なら、王王軒、いのたに、春陽軒、やまきょう、巽屋、名東軒、いもおなどはとっくに潰れてる

むしろシンプルメニューの店は流行ってる

57ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW db11-yGTN)2017-07-31 20:51:29

>>56

昔と今では違うだろ

今はサイドやらビールやらで儲けないと商売が成り立たない店が多いのが現実

58ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4a1f-GszO)2017-07-31 21:27:26

>>56

餃子とチャーハンが邪道って?

そんなこと言ってたら、チャーシュー丼とかどうなるのか?

シラス丼とか論外じゃないか?

62ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-08-01 08:00:47

>>57

だからトッピング、ご飯以外にサイドメニューとかセットとかがなければ勝負できないほどのもんってことだから

本末転倒の邪道店ってこと

60ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-08-01 07:56:14

>>58

邪道過ぎ!

そんな店には行かない

ましてやスープの種類が複数ある店は尚更

徳島の中華そば頑張れー



61ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxb3-rspG)2017-08-01 07:57:01

>>60

種類の多いスープは結果的に全部の味が落ちるよね

63ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-08-01 08:02:42

>>61

そうそう!

まあ、味は好みとしても

なんか色々あると興ざめして行く気にならない

やっぱり餅は餅屋!

67ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxb3-rspG)2017-08-01 19:12:15

>>66

だって美味しいじゃない。

いろんな味のスープがある店は、全部がボケてるよ

71ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-08-01 22:04:59

>>67

え???だから、そう言ってる

72ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxb3-rspG)2017-08-01 22:16:11

>>71

名前出してる店はね

不味い店もたくさんある

73ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-08-02 00:27:40

>>72

うまい、まずいは主観やけど

そこそこはやっているのは事実

シンプルメニューは潰れるっていうから、明らかな反論事例を出しただけ

そして個人的には 記載店はそれなりに美味しい店が多いと思う

平均して多重メニュー店より流行ってて、美味しいと思う

94ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Sp35-x+kS)2017-08-04 05:34:37

中華そば、支那そば、ラーメン、徳島らーめん、

材料と作り方の違いを教えてくれ

97ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MMe3-VF/r)2017-08-04 19:48:45

阿波踊り期間中、東大とかいのたに辺りは県外客でウハウハやな

98ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 0b11-gMZK)2017-08-04 19:53:49

>>97みたいなことを言う人をよく見るけど東大って意外と地元民多いよな

行列で徳島弁だらけw

99ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 816f-kJPR)2017-08-04 20:46:29

>>98

卵がタダ、に惹かれる地元民は行く

100ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 816f-kJPR)2017-08-04 20:59:04

>>99 補足

そもそも、昔からの地元民は卵を入れないから、東大とか麺王には行かない

昔、少なくとも「きらく」と「よあけ」には、卵トッピングは無かったんでは

「広東」と「いのたに」は、あったかも



102ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 691f-p/ak)2017-08-04 21:18:42

>>94

中華そば、支那そば、ラーメンは同じものだよ

一般的に徳島ラーメンは茶色いスープ、豚バラ肉、生卵

>>100

そんなことないぞ

オレはたまに生卵入れるぞ

だが東大、麺王はデフォで生卵入りの値段だし

今のあの味では行く気がしないよ

127ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5532-vhBC)2017-08-05 22:41:22

遠くの徳島ラーメン食べに行くくらいなら近所の徳島ラーメン食べにいくわ。

何処も大差ないし。一応店は選ぶけどさ

128ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d31f-p/ak)2017-08-05 22:56:16

>>127

それで満足するんならいいんじゃね?

味の分からない人ってお得だねw

129ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sad3-jQPd)2017-08-05 23:37:59

>>127

どこも大差ないと思えるなら、幸せだな

うらやましいよ

132ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5532-vhBC)2017-08-06 04:05:30

>>128

>>129

普通に考えたら分かる事だと思うけど

好みは嗜好は人それぞれだから、お前らにとやかく言われる覚えは無いけどな

139ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6b1f-p/ak)2017-08-06 20:25:10

>>132

とやかく言ってないだろ

味が分からないって言われたのがくやしくて眠れなかったのか?w

140ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW cf11-BCPD)2017-08-06 20:50:52

>>138

えええww

それほんまなん?



152ラーメン大好き@名無しさん (ガラプー KK35-1FMJ)2017-08-09 06:37:55

2回食うてもう行かんようになったわ

塩辛すぎ麺やわすぎ

155ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Spbb-iT88)2017-08-10 00:21:38

>>152

いもおより美味い店教えて

159ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sac3-XkV3)2017-08-10 07:33:05

>>155

立春軒

166ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Spbb-iT88)2017-08-10 16:59:06

>>159

どまずいでー

214ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 6732-djSS)2017-08-13 03:12:45

なしたんな?

215ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Spbb-bq8x)2017-08-13 04:08:40

>>214

あっち?

場所わかるでよ!

296ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 991f-5cpk)2017-08-21 20:52:03

やまきょうは春陽軒で修業したんだから似てても不思議じゃないけど

俺は春陽軒のほうが好きだな。

やまきょう、豚骨を一回沸かせて捨てるそうな。

丁寧なスープ取りで有名だけどそこで捨てちゃう雑味がもったいない気がする。

299ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5b06-JJVS)2017-08-21 23:22:31

>>296

そんなのどこでもやってるし、当たり前では?

300ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 931f-Fegx)2017-08-21 23:59:09

>>299

普通はしないよ

301ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5b06-JJVS)2017-08-22 00:22:48

>>300

豚骨スープの作り方とかググると

大体最初30分下茹でするとか、書かれてる

305ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 991f-5cpk)2017-08-22 20:12:32

>>301

灰汁や脂は取るけど一回全部捨てるっていうのはやまきょうくらいだと思うの。

スッキリしすぎて醤油が勝っちゃう気がするけど。

他店でそういうやり方聞かないんだな。

306ラーメン大好き@名無しさん (スフッ Sdb3-cu1z)2017-08-22 20:26:22

>>305

徳島で作り方を言ってる店自体少ないからなぁ

全国的には知られてる作り方だよ

307ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5b1f-Fegx)2017-08-22 20:36:06

>>301

ほんとだ

>>305

ウーハン系の店は、下茹での時間が30分どころではない気がする

308ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1152-kJ4t)2017-08-23 12:34:52

ウーハンと一番が似てたような記憶が…

310ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 991f-5cpk)2017-08-23 20:50:05

>>308

一番の佐古の店に行ったけど店が汚い。

汚い店でまともなラーメン作れるはずがない。

312ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 5b1f-jXEI)2017-08-23 22:43:28

>>310

美渓行ってみ カビが生えた食べ物がカウンターに置いてるぞ あんな店で作られた物はさすがに食べれないからすぐに出たわ

314ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sx4d-uauZ)2017-08-23 22:56:04

>>312

ヤバし

348ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa07-F0P7)2017-09-01 15:45:57

徳島ラーメン食べに行くか悩み中…

356ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 6f1f-VwwR)2017-09-02 00:38:44

>>348

いつもの大阪か?

354ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 53f4-2DHa)2017-09-01 20:55:03

で、焼き肉はどこにすんの

357ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cff4-F0P7)2017-09-02 01:18:18

>>354

焼肉はいつも食楽園!

359ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cff4-F0P7)2017-09-02 01:19:24

>>356

そうやでー、

いつもの大阪人で徳島ラーメンが大好きな

362ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW e31f-xZ8M)2017-09-02 08:23:22

>>357

美味しいの??

うまーいハラミが食べたい

364ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cff4-F0P7)2017-09-02 11:09:06

>>362

メチャ美味しいよ!

安いし

390ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW e31f-xZ8M)2017-09-05 21:09:34

>>364

今度いってみる‼ありがとう



366ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa07-jM2i)2017-09-02 11:47:28

食楽園でラーメンは?

画像を見た感じ美味そう

369ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cff4-F0P7)2017-09-02 17:18:42

>>366

ラーメン???

レーメンちゃうの?

371ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa07-jM2i)2017-09-02 17:27:22

>>369

違う

食べログ見てみ

372ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cff4-F0P7)2017-09-02 17:55:36

>>371

えー?

そんなもんないけど、歓楽街にある食楽園っていう焼肉屋やで???

378ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa07-jM2i)2017-09-03 02:59:02

>>372

確かに写真を見た

裏メニューかも分からんけど

379ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cff4-F0P7)2017-09-03 03:29:17

>>378

いやー、徳島来るたびに行ってるし、マスターもよく知ってるから、裏メニューもわかるけど、ないよ。

何か見間違いと思うよ



380ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 7332-S884)2017-09-03 10:24:05

>>378

見た画像貼ってみろよ



383ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa07-jM2i)2017-09-03 13:31:40

>>379

秋田町の飲食店に詳しい同僚に教えてもらった後に、

画像見てラーメンも美味そうやな、行ってみるか?と他の同僚と話してたんやけどなあ

他の店と勘違いかえ?

385ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa07-jM2i)2017-09-03 13:33:24

>>380

スマホやから面倒くさいわ

PCやったら、探してあるなしの結果を言うんやけど

そこまで追求することではないと思ってる

384ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa07-F0P7)2017-09-03 13:32:31

>>383

多分、見間違えやと思う

ラーメンは見たことない

386ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 7332-S884)2017-09-03 15:03:15

>>385

君が嘘つきで終わるだけやから別にどうでもいいけどな

387ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 6f6f-jM2i)2017-09-03 18:09:40

嘘ついてました

これで気が済んだか?

388ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src7-S884)2017-09-03 18:33:31

>>387

ラーメンの画像ってこれちゃうの?

401ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdba-5viA)2017-09-11 01:01:03

石井の

ラーショ閉店なんだって

売上上がらなかったのかな

402ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 831f-A/dc)2017-09-11 05:21:11

>>401

1回しか行かなかったな

客がいるのにスマホ弄ってるのが感じ悪かったな

449ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdaa-C7uG)2017-09-25 15:19:14

石井のふじいの跡にできたラーメン屋 猪虎系の味で悪くなかったけど 店主が店員をずっと罵ってて凄い雰囲気悪かった 二度と行かない

454ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8b1f-kYwA)2017-09-26 00:05:14

>>449

一回出店場所に失敗して

再出店資金繰りとかよく分からんけど

必死なんだろうな

452ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 6a1f-1Hx7)2017-09-25 23:17:43

大孫に行った。次はないよ

456ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa6b-UdIh)2017-09-26 12:07:24

ここ2-3年ほどで行ったラーメン屋さん

三八徳島駅前?、萬里、来来、東大、いのたに、岡本中華、春陽軒、たかはし、やまきょう、王王軒、いもお、二軒屋伍長、十三八、王者、立春軒、ぼうず、六根、名東軒

460ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 461f-xJu7)2017-09-26 19:04:03

>>456

大阪か?

462ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa6b-UdIh)2017-09-26 21:20:07

>>460

そうやでー

おひさー

461ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 4f32-e8Qs)2017-09-26 19:34:25

ラーメン屋巡りって競うものだったのか

467ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 461f-xJu7)2017-09-27 19:04:47

>>462

>>462

立春軒いったなら次は末広町の末広行ってみてよ!

470ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa6b-UdIh)2017-09-27 22:42:40

>>467

マークしてる!

あと、はりまってとこも気になってんだけど どうやろ???

515ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdfa-RQYl)2017-10-07 19:41:09

王者はセンス無いな

結局のところ、教えられた醤油豚骨の濃度を上げてるだけだし

516ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW ae3b-Y88S)2017-10-07 21:55:17

>>515

澤の真似で限定、限定やな

517ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b1e0-pY2V)2017-10-07 22:03:11

>>516

澤はデフォを頑張らないとな

526ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW aee0-ymNw)2017-10-08 08:46:08

東大に行ったら、先輩店員が後輩店員を怒鳴っていて、それ見て気分を害した客が先輩店員に怒鳴りつけててカオスだったことあるw

あれ以来、東大は行ってない。



527ラーメン大好き@名無しさん (アウーイモ MM39-Ne0T)2017-10-08 10:03:32

>>526

失敗を客の前で叱るなんて、アホな経営者だよ。

ちゃんとアルバイト先輩に教育しないとね

535ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 75e0-FQgH)2017-10-08 16:28:48

>>527

石井のうどん藤井跡の新しいラーメン屋も結構ひどかったぞ 

591ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 41e0-EPOw)2017-10-14 17:18:53

法花に「まるこう」って

ラーメン屋がオープンしてた。

661名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote! (選挙行ったか? Sadd-un/1)2017-10-22 17:55:23

徳島ラーメンの量が少ないのは昔からだよ

その代わりワンコインとかやから、値段からすると妥当と違う?

韓国の日本式ラーメンとやらは、800円とかでしょ

それからすると味のクオリティも含めて随分良心的やと思うなあ

白ごはんと一緒に食べるから少ないとは言われてるが、大食いのオレにはその理由が理解できん

そば小を頼んで、ご飯を頼めやって思うしな

730ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9bed-f3DA)2017-10-28 20:14:24

そこへルーキーたち新世代の台頭が目立つようになって来た。

古い徳島ラーメンはチェーン化した東大系や大孫、いのたに、王王軒などに集約され、

新世代が新しい味を築いて行くんだろうね。

731ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Saed-7D0c)2017-10-29 03:48:29

>>730

いのたには新世代ではない、どちらかと言えば元祖

732ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 13e0-UZM4)2017-10-29 06:31:35

>>731

日本語分からない人?

734ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW d1b3-GxMr)2017-10-29 08:52:37

>>733

>>732じゃないけど>>731の書き方が悪いだろw

739ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ MMc5-QeyJ)2017-10-29 13:54:38

今徳島駅

おすすめありますか

745ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ d1e0-tN/E)2017-10-29 21:04:58

>>739

最近できた宝ラーメン

746ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 99e0-Idgc)2017-10-29 21:15:52

>>745

ええー?あそこって業務用スープじゃない?

747ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 11b3-UJgD)2017-10-29 22:10:38

>>746

業務用スープでもうまいんならええで、

・・・でうまいん?

751ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ 99e0-Idgc)2017-10-29 22:36:13

>>747

普通かな

あの手のスープ最近増えてきたけどやっぱ業務用?

761ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9be0-geru)2017-10-30 21:36:58

北島 おくはる 跡地 工事が始まった

763ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d1e0-f3DA)2017-10-31 00:16:03

>>761

藤が移転してくるってマジ?

事実なら北島戦国時代に突入になるが

768ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d1e0-Pewa)2017-10-31 10:11:34

>>763

藤ではないみたいです

774ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e9e0-Idgc)2017-10-31 21:16:02

>>768

きら星?

775ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9b3b-Eec1)2017-11-01 00:50:07

きら星はミリオンの隣らしい

776ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd33-ipKZ)2017-11-01 20:08:26

>>775

まるいちの跡地みたいやね、まるいちも美味しかったのに残念です



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