ジビエ(狩猟鳥獣肉)について【猪・鹿・鳥】

1もぐもぐ名無しさん2016-09-23 19:28:27

害獣駆除も兼ねて人気のジビエについて語ろうじゃないの

日本で獲れるジビエ

鹿(蝦夷鹿・日本鹿)

猪(日本猪・琉球猪)

鳥(キジ、マガモ、ヤマシギ、キジバト等)

穴熊

野兎

孔雀(特定外来生物)

キョン(特定外来生物)

2もぐもぐ名無しさん2016-09-23 19:56:27

カモシカとハクビシン食ってみてえ

8もぐもぐ名無しさん2016-09-24 09:12:09

近所のおっちゃんは冬場のアナグマうまいと言ってた

25もぐもぐ名無しさん2016-10-27 07:25:16

熊が出たので猟友会の人が捕獲の檻を設置して三日後見に行った。

家のバカ犬が入ってた。

33もぐもぐ名無しさん2016-11-20 12:47:12

>>25

とめ刺ししとけよ

28もぐもぐ名無しさん2016-11-07 19:20:19

,熊が交通事故

32もぐもぐ名無しさん2016-11-20 11:40:26

>>28

事故くま

29もぐもぐ名無しさん2016-11-09 12:02:35

牡丹鍋のいのししをジビエで調達

42もぐもぐ名無しさん2016-12-08 17:58:20

本日獲れたて捌きたてのシシ肉頂きました

でもやっぱダメだわ、熟成してない(不味くはないが決して美味くない)

1週間ほど冷蔵保存の後食べるか、もしくは長期冷凍保存の後、

自然解凍じゃなく冷蔵庫で3日ぐらい掛けて解凍するぐらいがいいかな

熟成という過程も重要事項な様です

48もぐもぐ名無しさん2016-12-19 19:48:49

シカや猪はクソ多いのにアナグマが全然見かけないんだが

52もぐもぐ名無しさん2017-01-10 22:25:45

マタギさんから連絡があり「仕事帰りに寄れガチャ!!ツーツー‥…」

行ってみると又たんまりとシシ肉を頂きました!

今日は2頭捕って凡そ200キロ程度になるそうな

大切に何日か寝かせてから頂きます

53もぐもぐ名無しさん2017-01-10 23:33:38

>>52

そういう命令大好き

超裏山

54もぐもぐ名無しさん2017-01-11 22:32:34

>>53

ドMめが

61もぐもぐ名無しさん2017-02-02 07:07:03

肉黒そう

62もぐもぐ名無しさん2017-02-03 01:19:42

>>61

実際黒っぽいらしいよ

何年か前に猟師さんにシシの心臓を貰って食べたんだけど旨かった

フと思い出したから書いてみた

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