「ん~、知らない人は今まで損してたってこと?」 はい、今まで普通に利用していた人は損してます。   …

【うま】おいしいお餅・おはぎの作り方【過ぎ】

1ぱくぱく名無しさん

市販の出来てる物をアレンジ・・・ではなくて

餅米から作るお餅・おはぎの作り方、レシピを披露しましょう!

111名無しさん@お腹いっぱい。2007-12-29 02:40:01

もち米じゃなくて、これからの時期切り餅があまりそうな予感だから>>1に切り餅を使ったレシピ、とかあったら良かったのに

180名無しさん@お腹いっぱい。2012-04-10 22:42:01

>>1から読んだら、和菓子スレだったんだな

20ぱくぱく名無しさん

おはぎってうるち米だろ、餅米なんか使わないよ。

21ぱくぱく名無しさん

>>20 そうなんですか!? うるち米のおはぎってどこで食べられますか?買えますか?

田舎で作っていたものや、今まで食べたものはもち米だったので..。

24ぱくぱく名無しさん

>21

水を多めに入れて、炊いていた記憶がある。

できたご飯をすりこ木でつぶして、粘りをだしてたよ。

22ぱくぱく名無しさん

粒あん、きな粉、胡麻もいいけど、田舎のずんだおはぎも美味しかった〜。

32ぱくぱく名無しさん

>>22

私も「ずんだ」好き。色もきれいだよね。

ばあちゃん家で、お彼岸のお供えに小豆餡と枝豆餡の2種類を一族総出で作るのが

夏休み帰省の一大イベントだったなー。

ばあちゃんを偲んで、久々に作ってみようかな・・・

3822

>32 レスありがt!

私も今は亡きおばあちゃん&おばあちゃんちを思い出したよー。

42ぱくぱく名無しさん

>>39-41

塩入れると美味しいかも。

でも小豆炊くときも、塩ひとつまみいれるよね。

46ぱくぱく名無しさん

餅つきたいけど何も器具が無い…

56O

>46

もち粉や白玉粉を水と混ぜて、ラップをかけて電子レンジでチン。

柔らかお餅の出来上がり。

60ぱくぱく名無しさん2005-06-01 08:45:32

芋餅上げ

62ぱくぱく名無しさん2005-06-15 03:49:49

>>60

じゃがいもスレもあるが、そっちできいても多分ググれと言われる

と思います。現に言われてるのを見た気がする。

73ぱくぱく名無しさん2006-01-08 00:26:03

仙台で、赤ちゃんを奪った犯人の似顔絵が

『やぎおはぎ』のやはぎに似ている件について・・・

78ぱくぱく名無しさん2006-06-08 16:21:53

紫芋と冷凍豆ミックスで餡を作り、上新粉に黒ゴマを混ぜた餅で

包んだら美味いかとやってみたら、捏ね蒸し搗きが足りなかったらしく

餅がボソボソのものすごいありさまでございます。せめて焦げ目でも

付けたらマシになるかとごま油でフライパン焼きしてみましたが、

全体に甘みも足りない為、何か戦時中の食べ物みたいになってしまい、

どうしたらいいか考えております。素人は白玉粉の方にすればヨカタよ。

79ぱくぱく名無しさん2006-06-08 18:38:41

>>78

ちゃんとつかないと

粉っぽいですよね;

なめらかになるまで、蒸す&つく繰り返さないと駄目っぽい。

89ぱくぱく名無しさん2006-10-14 20:29:26

>78

今更遅いけど、水あめを入れて馴染むまで練るとパサパサ感がなくなるよ。

ぷるんとして歯切れのいい餅になる。

80ぱくぱく名無しさん2006-06-09 09:42:45

>79 母がよく柏餅とかいちご大福を手軽にレンジなんかで作っていたので、

よく聞きもせず見よう見まねでやっちゃったのが失敗でした〜。

考えたら昔はお彼岸に必ずおはぎを小豆から作っていた達人

(美味かった)なので、なめたらあかんと思いますた。

しかし! 実はあれから(作成後大体六時間位ほっといた)帰宅した

子供とつまんでみたところ、微妙にしっとり感が出ていて、何か

いきなり団子(ひよこ本舗のしか食べたことないけど)風になって

いて結構イケたのです!!材料無駄にしないで良かった。。。。(涙)

86ぱくぱく名無しさん2006-09-26 21:07:06

冷凍しちゃいましょう。

87852006-09-27 12:08:43

友人達に配って、後は冷凍しました。

もち米が古くなる前につかわなきゃって感じで

あせって大量に作ったからたいへんだったよ… ><

でも、味はおいしかった

アンコは市販の練りアンとつぶアンを使いました。

もち米も塩味を少しつけて蒸したからおいしくできました。

88ぱくぱく名無しさん2006-10-12 14:25:08

久しぶりに、おはぎ作ったよ

もち米だけ蒸して、あんこはスーパーで買ってきた(手抜き…)

だけど、北海道産のあずきで自分であんこを作るよりうまかった

98ぱくぱく名無しさん2006-10-28 12:53:18

餅米無くて普通の米でおはぎ作った。

最初ラップで一生懸命潰してたけど

めんどくさくなって最後にはそのまま。

全然いけるね

コンビニおにぎりに”餡子”て出してほしいよ

買わないけど。

101ぱくぱく名無しさん2006-12-23 14:09:23

>>98

圧力鍋で炊けばただの米でもモチモチになるよ。

>>100

塩は入れない。

>>100のところは入れるの?どちらの地域?

150名無しさん@お腹いっぱい。2011-01-11 16:13:08

大豆あんとか大豆餡で検索すればいいじゃない。

151名無しさん@お腹いっぱい。2011-01-11 16:40:45

>>150

餅の部分の調理法とかもよくわからんです。

152名無しさん@お腹いっぱい。2011-01-11 16:41:41

>>151

検索しろよw

188名無しさん@お腹いっぱい。2013-09-27 01:16:21

>>180

頭大丈夫?

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